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「わかすぎの仕入れの秘密を探れ！」その2ー畑の巻

（写真・文　清水重雄）

今日は、仕入れに同行取材させてもらえることになりました。ほぼ一日がかりの取材になりました。わかすぎの仕入れの秘密を探ってみたいと思います。

午前10時半、由比港の魚市場を後に私たちは、清水馬走の畑に向かいました。いつも野菜を分けてもらえる畑に連れて行ってもらいました。

そこは大きな畑ではなく、大きな民家と、畑は裏庭とも言えるような場所でした。そのお宅では、自分たちで食べる分だけを作っているようです。

手で抜けそうです。

わりと深いので鍬で掘らないと抜けないんだそうです。

デッカイ大根です。これは抜けないわけだと思いました。

奥の方に見えるのはにはカブやほうれん草をなんだそうです。